こだわり抜いた宮城の厳選素材に舌づつみ

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  伊達ざくらポーク
  宮城県を代表するブランド豚「伊達ざくらポーク」
  肉の色が桜色に染まることから名付けられたように、火を通すと淡いピンク色に変わる肉質はきめ細かくて臭みがありません。
  とろけるような脂身はジューシーでやわらかく、豚肉本来の美味しさが感じられます。

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  ゆきむすび
  花渕荘でお出ししているのは地元鳴子で生産されている希少米の「ゆきむすび」。
  その美味しさは「日本一おいしい米コンテスト」で最優秀賞を獲得したほど定評があります。
  鳴子地方の水の冷たさや日照時間の短さの中で丈夫に育てられたお米は、粘りが強くもちもちとしており、米の存在感にあふれています。

ご夕食の一例（2017年　初夏の献立）

伊達ざくらポークのしゃぶしゃぶ
山椒の実入りみそダレの煮物
岩魚の塩焼き
有頭エビの山椒ダレ焼き
ズワイガニ
ワラビのしょうが合え
季節の天ぷら
お刺身
茶碗蒸し
酢の物
香の物
食前酒
汁物
果物

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  伊達ざくらポークのしゃぶしゃぶ

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  有頭エビの山椒ダレ焼き
  岩魚の塩焼き / ズワイガニ

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  季節の天ぷら
  （エビ・キス・カリフラワー・水前寺菜・みょうが・オクラ）

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  お刺身
  （サーモン・ホタテ・マグロ・タイ・甘えび）

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  山椒の実入りみそダレの煮物

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  酢の物
  （きゅうり・ワカメ・カニ・ウニ・たこ）

ご朝食の一例（2017年　初夏の献立）

アスパラとオクラ、みょうがの漬物
しらすおろし
合い鴨のソテー
おかひじきの粒マスタード合え
自家製酒粕みそ漬けの鮭焼き
しそ巻き
ふきの甘煮
中山平産の温泉卵
すじこ
味のり
納豆
なめこの味噌汁
自家製ブルーベリーソース添えヨーグルト

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  合い鴨のソテー
  （焼きタケノコとプラウド、ゆずこしょう添え）

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  自家製酒粕みそ漬けの鮭焼き

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  おかひじきの粒マスタード合え

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  中山平産の温泉卵

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  アスパラとオクラ、みょうがの漬物

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  自家製ブルーベリーソース添えヨーグルト

山里料理にぴったりのお酒をご用意しています

地元の食材に合うのは地元のお酒。
山里料理をさらに美味しくいただけるよう、宮城県内の地酒を各種ご用意しています。

鳴子地方産の希少米「ゆきむすび」を原料に作られた、大人気の純米酒「中山平」
吹上高原の上質の水と地元で収穫された素材で作られた、鳴子地方のクラフトビール「鳴子の風」
そのほか、宮城県内の地酒を厳選してご用意しております。
良質な米と綺麗な水で作られた宮城の名酒を、お食事とともにお愉しみください。

地酒以外にも生ビール、焼酎、ウィスキーなど各種アルコールを取り揃えています。
（生ビールは「アサヒ樽生クオリティセミナー」の受講店に認定されております）